ほんとうふ

通販限定

手作りタイプ
常温保存※調理前
限定販売

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一般価格: 1,240円（税込1,339円）
定期最大15%OFF: 1,054円（税込1,139円）

1パック：10個入り、1個：85g(2丁分)

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いつでも好きな時に作れる｢ロングセラー｣

大豆(外皮を除く)をまるごと使用した手作りタイプの豆腐の素なので、絹ごしタイプの滑らかな豆腐や、味付けタイプ、デザートタイプなどの変わり豆腐が、いつでも楽しめます。
水加減でお好みの固さにも調整できます。

商品の特徴
成分表示

商品の特徴

丸大豆のみ使用しています。
大豆微粉砕技術によりきめ細かでなめらかな食感を実現しました。
お好みの固さにしたり、変わり豆腐などにして楽しめます。

作り方(二丁分)

あらかじめ容量が800ml程度の容器、厚手のなべ（大きく深めのもの）、泡立て器、ふた（アルミホイルなど）をご用意ください。

※豆腐を入れる容器は、100℃耐熱容器（プラスチック容器、陶器、ガラス容器など）をお使いください。

※できあがった豆腐を容器から取り出す場合は、あらかじめ容器にラップを敷いておくと、豆腐が容器から離れやすく便利です。

一

厚手のなべに水650ml（3カップ強）とほんとうふを入れ、泡立て器でよく（1分程度）かき混ぜます。

※この時点で表面にダマが残りますが、あとの加熱の際、よくかき混ぜることでダマは消えます。

二

泡立て器でよくかき混ぜながら強火にかけます。（ふきこぼれないように注意してください。）煮立ってきたら弱火にし、約3分煮ます。

※なべ底が焦げつかないように、泡立て器でよくかき混ぜてください。

三

火を止めてすぐに凝固剤を加え、手早くかき混ぜてから、一気に容器に流します。

※凝固剤を入れるとすぐ固まり始めるので、手早く容器に流し入れてください。

四

必ずアルミホイルなどでふたをし、そのまま約20～30分おきます。（この時、冷蔵庫や水で冷やすと固まりません。）完全に固まったら、できあがりです。お好みで冷蔵庫などでよく冷やし、早めにお召しあがりください。

水の量を調整することで、お好みのかたさの豆腐を作ることができます。
しそやゆずの皮などをみじん切りにし、豆腐を流す前に容器に入れておくと、香りのよい変わり豆腐ができます。

電子レンジ調理不可

※電子レンジでは調理はできません。

※加熱時・容器に移す際は、やけどにご注意ください。