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クルクミンとはなんですか。

クルクミンは、ウコンの黄色を呈する色素成分で、ポリフェノールの一種です。ウコンはショウガ科の熱帯性植物で、クルクミンはウコンの根茎に含まれます。

秋ウコン、紫ウコンの違いについて教えてください。

秋ウコン（英名：ターメリック）

根茎が黄色で食品の色付けなどに使用。
花が秋に咲くことから秋ウコンと呼ばれています。

紫ウコン(英名：ゼドアリー)

根茎は産地により色が異なりますが、文献、インターネット情報などでは秋ウコンのような黄色味はなく、中には白色から薄紫色のものが見られます。特有の苦味が感じられるのが特徴的です。

肝機能に障害がある方がウコンを摂取することで影響はあるのでしょうか。

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